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La Cocina de mi Barrio

Receta de albóndigas a la cerveza

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Nada superior que unas riquísimas albóndigas a la cerveza para cuando tienes visita. Además, es un plato que es muy nutritivo para el organismo.

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 500 gramos. de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 plato de harina
  • 1 vaso de leche
  • 3 rebanadas de pan bimbo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rodaja de pan bimbo
  • 2 hojas de laurel
  • 250 ml. de cerveza
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de albóndigas a la cerveza

  1. Empezaremos realizando las albóndigas, aunque puedes llevar a cabo los dos platos simultáneamente. Coloca la leche en un envase, le quitas la corteza a las rodajas de pan y las desmenuzas para meterlas en la leche.
  2. Salpimienta a tu manera la carne, amasa y le añades el pan, regresa a amasar hasta llevar a cabo una mezcla única.
  3. Pon a calentar aceite en una sartén, la harina la pones en un plato y bate el huevo.
  4. Coge porciones de la masa, haz una bola y la bañas en el huevo, después enharinas y después a freírlas.
  5. Según las vayas sacando de la sartén, colócalas en una bandeja con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
  6. Ahora iremos realizando la salsa, para lo cuál vas a pelar la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo y la picas así como también los dientes de ajo.
  7. Pon una cazuela al fuego con un óptimo chorrito de aceite de oliva y pocha los dos elementos.
  8. Desmenuza el pan y lo trituras, cuando la cebolla coja color lo echas y las hojas de laurel y cocina por cinco minutos.
  9. Salpimienta a tu manera y revuelve bien para integrar.
  10. Vierte la cerveza, añade algo de perejil y sube la capacidad del fuego para que el alcohol se evapore un poco.

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