Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de albondigas de pescado

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las albondigas de pescado son una recetas perfecto para niños. Además, esta receta es muy fácil de elaborar.

Ingredientes

  • ½ kg. de lomos de pescado.
  • ½ vaso de harina.
  • 1 rodaja de pan.
  • 1 huevo.
  • ½ cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 5 medidas de cuchara de tomate.

Receta de albondigas de pescado.

  1. Cuando compréis el pescado, pedid al pescadero que lo limpien bien para que no tengan espinas ni piel.
  2. Batimos los huevos con algo de sal hasta dejarlos mezclados sin grumos. Añadimos los filetes de pescado desmenuzados, el trozo de pan y le hechamos sal y pimienta al gusto. Combinamos todo con las manos hasta conformar una masa densa y única.
  3. Con todo lo mencionado hecho, iremos cogiendo porciones de la masa para irles dando forma de bola, que iremos poniendo en una fuente.
  4. Ponemos una sartén al fuego con muy aceite. Cuando esté ardiente, enharinamos, o empanamos al gusto como queráis, las albóndigas y las iremos friendo hasta dejarlas bien doradas. Según vayan estando listas, ubicar en la fuente con papel absorbente para dejar caer la más grande parte del aceite sobrante.
  5. En una cazuela ponemos a calentar aceite. Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla en pedacitos muy pequeños. Lo pochamos bien en la cazuela, y cuando estén dorados, añadimos unos cuantos medidas de cuchara de haría adjuntado con el vino blanco y una medida pequeña de agua.
  6. Dejamos hasta que esto comience a hervir, quitando ocasionalmente. Añadimos unos cuantos medidas de cuchara de tomate frito y ponemos dentro las albóndigas.
0/5 (0 Reviews)