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La Cocina de mi Barrio

Receta de alioli al pesto

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Siguiendo esta receta prepararás una riquísimas salsas alioli al pesto que hará que tus platos tenga muchísimo mejor gusto, con unos pocos minutos de elaboración verás que vale bastante la pena.

Ingredientes

  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 4 medidas de cuchara de pecanas
  • 3 dientes de ajo
  • 120 gramos. de queso rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de mayonesa sin sal
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de alioli al pesto

  1. Las hojas de albahaca las pones en el vaso del mortero y las machacas bien, hasta que las hayas convertido en polvillo.
  2. Los dientes de ajo los tuestas, una vez pelados, con aceite de oliva y después los picas bien.
  3. En la situacion de las pecanas las troceas bien, o las machacas con el mortero, como tú elijas.
  4. Echa estos tres elementos al vaso de la batidora adjuntado con el queso rallado y la mayonesa. Comienza a batir para que se vaya formando una mezcla homogénea única.
  5. Ahora, para que la salsa te vaya quedando un poco más densa, ve añadiendo aceite de oliva de a poco, hasta que vaya cogiendo la rigidez que a ti más te agrade.
  6. Salpimienta a tu manera y regresa a batir otra vez para que las dos especias se incluyan bien.
  7. Reserva en el frigorífico hasta que la poseas que utilizar.

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