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La Cocina de mi Barrio

Receta de alioli de aguacate

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Con la asistencia del aguacate se puede hallar que tenga muchísimo mejor gusto el alioli, únicamente debes continuar esta receta para llevarlo a cabo especial.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 aguacate
  • Sal
  • Aceite de girasol

Preparacion de alioli de aguacate

  1. Bate el huevo, con el apoyo de la batidora, con algo de sal hasta que esté bien diluida la sal en el huevo.
  2. Pela el ajo, lo picas bien y lo añades al vaso de la batidora y bates para combinar bine los dos elementos.
  3. Ahora vas a ir añadiendo el aceite de girasol, un chorrito de a poco para que mientras vayas batiendo se vaya formando una salsa consistente.
  4. Pela el aguacate y lo troceas bien en pedacitos pequeños que echas a la salsa y bate con insistencia, hasta que se haya unificado con esta.
  5. Con el alioli ya listo, lo destacado es que lo almacenes dentro de el frigorífico para que repose al menos por una hora, así estará bastante más fresco cuando lo vayas a ser útil y muy más rico porque habrá reposado.
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