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La Cocina de mi Barrio

Receta de arroz al horno con bacalao

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Un plato bien simple y ideal para cuando se tienen visita, porque el arroz al horno con bacalao te hará vencer con todo el que que vaya a comer a tu casa.

Ingredientes

  • 350 gramos. de bacalao
  • 100 gramos. de garbanzos
  • 2 patatas
  • 250 gramos. de arroz
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 500 ml. de agua
  • Sal
  • Colorante

Preparación de arroz al horno con bacalao

  1. Lo primero de todo es que los garbanzos estén tiernos. Tal es así que la noche previo los pones a remojo con muy agua para que al día siguiente estén completados para utilizarse. Otra opción es utilizar garbanzos congelados.
  2. En la situacion del bacalao, este debe estar desalado, tal es así que por la mañana a primera hora ponlo en un envase con muy agua y cada dos horas se la cambias, para que se desale.
  3. Lo primero de todo es que los dientes de ajo los machaques bien, una vez pelados, para obtener su jugo. Dicho jugo lo reservas para después.
  4. Las patatas las pelas, las limpias bien y cortas en rodajas juliana y después en pedacitos. Estos pedacitos los sofríes un poco en una sartén con el aceite hasta que estén bien fritas.
  5. También vas a sofreír un poco el bacalao, hasta que se dore un poco.
  6. Pon el horno ya en marcha a 200º C para que coja la temperatura necesaria.
  7. Echa todos los elementos en una cazuela de barro, introduciendo el arroz cuando echado todo lo demás, vuelca el agua y mete al horno por un cuarto de hora para que se lleve a cabo.
  8. Una vez fuera, deja descansar unos cuantos minutos y a disfrutarlo.

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