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La Cocina de mi Barrio

Receta de arroz al horno con gambas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El arroz al horno con gambas es un plato muy sabroso y muy sano, dado que no tiene dentro grasas saturadas.

Ingredientes

  • 250 gramos. de arroz.
  • Aceite de oliva.
  • 250 gramos. de gambas.
  • 1 calamar.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 1 puerro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 brick de caldo de pescado.
  • Azafrán.

Receta de arroz al horno con gambas.

  1. Empezamos pelando la cabeza de las gambas y después quitándoles la cascara. En una sartén echamos un chorrito de aceite y las freímos un poco, hasta que estén doraditas.
  2. Pasamos a elaborar la verdura: toda la verdura la vamos a cortar: la cebolla intentad que quede lo más troceada viable, así como el puerro. El pimiento rojo lo cortamos primero en tiras a lo extenso y después estas tiras en otras más pequeñas. El tomate lo cortamos en 4 partes y estas partes en otras más pequeñas.
  3. Cuando las gambas estén doradas las sacamos y apartamos para después, echando toda la verdura troceada para que se vaya realizando en esa sartén.
  4. Ponemos el caldo a calentar en una cazuela además, a media capacidad. Cuando esté hirviendo añadimos algo de sal y el colorante. Podéis añadir una pastilla de caldo de pescado si queréis que el gusto sea más fuerte.
  5. Limpiamos bien el calamar y lo cortamos en trozos no bastante enormes ni gruesos. En relación la verdura comience a estar dorada, lo añadimos a la sartén y removemos, para que se vaya realizando todo. Lo vamos a dejar unos diez minutos.
  6. Preparamos el horno a 180º C para dentro de un ratito.
  7. Ya con el calamar en su punto, añadimos todo el arroz, otra vez eliminar y dejar otros diez minutos para que se vaya friendo un poquito.
  8. Si el arroz está listo, lo que hacemos es coger una bandeja apta para hornos y echamos todo lo de la sartén ahí dentro, repartiéndolo bien. Añadimos las gambas y continuamos a verter de a poco el caldo, hasta que cubra el arroz.
  9. Salpimentamos a nuestro gusto y también añadimos algo de perejil.

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