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La Cocina de mi Barrio

Receta de arroz al horno con pasas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Esta receta de arroz al horno con pasas es un plato con un contenido elevado de fibra.

Ingredientes

  • 500 gramos. de arroz.
  • 1 brick de caldo.
  • 350 gramos. de costillas de cerdo.
  • 100 gramos. de cebolla.
  • 5 dientes de ajo.

Receta de arroz al horno con pasas.

  1. Vamos a pelar bien la cebolla y lavarla con agua fría, así conseguiremos que no nos lloren tanto los ojos. La troceamos en pedacitos muy pequeños. También pelamos y cortamos en pedacitos los dientes de ajo. Si queréis, la cebolla puede ser congelada, que ya la venden bien cortada.
  2. Procedemos a trocear las costillas, en pedacitos pequeños. O tenemos la posibilidad de adquirirla ya troceada, como nosotros alijáis. Ponemos una sartén a calentar con un óptimo chorro de aceite y echamos antes que nada la cebolla y los dientes de ajo. Removemos bien, y dejamos freír por unos diez minutos.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y removemos otra vez. Vamos a dejar que la carne se dore bien por los dos lados, así que eliminar ocasionalmente.
  4. En una cazuela vaciamos el brick de caldo y lo ponemos a calentar a temperatura media. En el instante que comience a hervir agregad una migaja de sal y azafrán para ofrecerle color. Eliminar bien para que se mezclen y disuelvan en el caldo. Si queréis, podéis añadir una pastilla de caldo de pollo para que tenga más gusto.
  5. Las costillas ya deberían tener un color doradito, así que agregad el pimento dulce y eliminar, para que se vaya adhiriendo el gusto. En el instante que veáis que el pimiento se disuelve, agregaremos el arroz y removeremos bien, dejándolo sofreír por unos 10 minutos.
  6. Ponemos el horno en marcha a 190º C.
  7. Cogemos una sartén que ayuda para hornear y volcamos todo lo que poseemos dentro de la sartén, esparciéndolo bien por toda la bandeja. Repartimos las pasas por toda la bandeja, mezclándolas bien con el arroz y por último vamos a ir añadiendo el caldo de a poco, hasta que más o menos recubra el arroz.
  8. Metemos la bandeja en el horno y lo tendremos unos 15 minutos ahí dentro.

 

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