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La Cocina de mi Barrio

Receta de arroz con leche peruano

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

¿Quieres estudiar a elaborar el famoso arroz con leche peruano? Pues este es el más destacable instante por medio de la receta punto por punto que hemos listo para ti.

Anota los elementos que necesitas y goza cuando desees de este sabroso y fácil postre que viene de la gastronomía latinoamericana.

Y si deseas estudiar a cocinar otros postres igual de deliciosos como este arroz con leche peruano no te pierdas nuestras recetas hogareñas de flan de huevo o mousse de chocolate.

Ingredientes

  • 250 ml. de agua
  • 160 gramos. de arroz
  • 120 ml. de leche
  • 55 gramos. de azúcar
  • 160 ml. de leche condensada
  • 50 gr. de coco rallado
  • 20 gramos. de pasas
  • 3 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 1 naranja
  • Extracto de vainilla
  • Canela molida

Preparación del arroz con leche peruano

  1. Empieza a elaborar este exquisito arroz con leche perauno poniendo el arroz con abundante agua en un plato y déjandolo 10 minutos para que suelte el almidón. Transcurridos los 10 minutos escúrrelo bien y resérvalo.
  2. En una cazuela pequeña añade los 250ml de agua con el coco rallado y hiérvela a lo largo de 10 minutos.
  3. A continuación en una cazuela grande añade el arroz escurrido, el agua con el coco, la leche, la rama de canela, los 3 clavos y el azúcar. Cocínalo todo a fuego medio quitando muchas veces.
  4. Pasados 10 minutos tiene dentro a la cazuela las pasas, baja el fuego, tapa la cazuela y déjalo hervir a lo largo de 30 minutos. A lo largo de este rato también tienes que ir quitando el arroz con continuidad para que no se pegue.
  5. Pasados los 30 minutos el arroz estará ya cocido. En ese instante añade la leche condensada y la piel de la naranja.
  6. Vuelve a tapar la cazuela y cocina fuego retardado 10 minutos más mientras remueves ocasionalmente.
  7. Pasado los 10 minutos quita la cazuela del fuego, y quítale los clavos, la naranja y la rama de canela. Añádele una cucharada pequeña de extracto de vainilla y revuelve.
  8. Sirve el arroz en los recipientes que hayas elegido, espolvoréales la canela molida y déjalos enfriar en el frigorífico por lo menos 1 hora antes de consumir. ¡Ya verás que rico está este arroz con leche peruano! ¡Que lo disfrutes!
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