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La Cocina de mi Barrio

Receta de arroz con verduras y gambas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Esta receta de arroz con verduras y gambas la puedes tener lista en unos 45 minutos.

Ingredientes

  • 300 gramos. de arroz
  • 200 gramos. de gambas / camarones
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva

Receta de arroz con verdura y gambas.

  1. Primero vamos a pelar la cabeza de las gambas y a quitarles el caparazón del cuerpo. Después ponemos en un cazo a calentar el caldo de verduras a media capacidad.
  2. En una sartén además vamos a dorar las gambas con un óptimo chorro de aceite. Mientras se hacen iremos cortando y troceando todas las demás verduras, para que sea más simple cocinarlas.
  3. Cuando las gambas estén listas, las apartamos y añadimos en su lugar toda la verdura, quitando bien para que se pochen bien con el aceite y absorban el gusto que habrán dejado las gambas.
  4. En el instante que observemos que la verdura se ha reblandecido y dorado, añadimos el arroz, que vamos a dejar que se sofría por unos cuantos minutos. Esparcimos una migaja de sal y removemos bien, para esparcir el arroz por toda la sartén.
  5. Añadimos las gambas y comenzamos a verter el caldo, hasta que haya cubierto completamente todos los elementos. Dejamos cocer por 20 minutos, quitando ocasionalmente, hasta que el caldo se gaste.

 

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