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La Cocina de mi Barrio

Receta de bacalao a la vizcaína con pasas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si deseas ofrecerle diversidad a tu comida recurrente, prueba de llevar a cabo un exquisito bacalao a la vizcaína siguiendo los pasos de esta receta.

Ingredientes

  • 5 filetes de bacalao
  • 6 tomates
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 pimientos choriceros
  • 100 gramos. de harina
  • 25 gramos. de pasas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Receta de bacalao a la vizcaína con pasas

  1. Trocea el bacalao en pedacitos y pásalo por la harina (recuerda que el bacalao debe estar bien desalado). Después colocalos a freír unos 10 minutos en una sartén con aceite. Una vez completados, apártalos a un plato para que reposen.
  2. Ahora, en la misma sartén, vas a echar la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos, para que se vayan sofriendo. Cuando hayan cogido algo de color añade los tomates cortados en pedacitos adjuntado con los pimientos choriceros.
  3. Cuando todos los elementos estén ya bien dorados, échalos al vaso de la batidora y bátelo todo bien hasta hallar una clase de salsa homogénea, donde no se distinga ningún ingrediente.
  4. Hecha esta salsa a la sartén, ponla a fuego retardado y arroja dos vasos de agua. Añade el bacalao y salpimienta a tu manera.
  5. Deja que se realice a lo largo de media hora. Al faltar unos 10 minutos, agregad las pasas y dejad que finalize de llevar a cabo.

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