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La Cocina de mi Barrio

Receta de bacalao al pil pil thermomix

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Un plato simple de elaborar pero que a la vez resulta ser de lo más rico es el bacalao al pilpil thermomix.

Ingredientes

  • 750 gramos. de bacalao
  • 3 dientes de ajo
  • 180 gramos. de aceite de oliva
  • 145 ml. de agua
  • Perejil Picado
  • Pimienta negra

Receta de bacalao al pil pil thermomix

  1. Los filetes de bacalao que uses tienen que ser desalados y estar limpios. Así que pide en la pescadería que te los limpien bien. Colocalos en una olla de barro con 150 ml. de agua y ponlo a calentar a fuego despacio. Tapa y deja que por unos cuantos minutos el bacalao se ponga blanco. Conseguido esto, quita del fuego.
  2. Echa el aceite de oliva en la thermomix y programa a temperatura varoma, por 7 minutos a agilidad 1. Ya ardiente, añade las guindillas y los dientes de ajo bien picados. Reitera el mismo programa, pero en esta ocasión por 9 minutos.
  3. Saca todos los trozos de ajo y las guindillas. Échalos sobre el bacalao, dejando el resto dentro de la thermomix.
  4. Agrega 50 ml. del agua de la cocción en el vaso de la thermomix y programa para machacar por un minuto a agilidad 6. Programa sin temperatura a agilidad 4 por unos cuantos minutos y ve echando aceite de a poco para que se vaya realizando la salsa.
  5. Reparte las porciones que has listo y recubre con la salsa que hiciste. Ya tienes tu plato listo.

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