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La Cocina de mi Barrio

Receta de bacalao con tomate al horno

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Debido al horno, te saldrá un plato de bacalao con tomate para chuparse los dedos, ideal para cuando tienes que llevar a cabo un plato rápido por tener visita en el hogar.

Ingredientes

  • 400 gramos. de bacalao
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 6 tomates
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de bacalao con tomate al horno

  1. El bacalao va a tener que estar desalado, tal es así que lo pones a remojo al menos seis horas, cambiándole el agua cada dos, para que pierda la mayoría de la sal que tiene dentro.
  2. Los tomates tendrás que reblandecerlos un poco, tal es así que coloca una aceptable proporción de agua en una cazuela, les haces unas incisiones con apariencia de cruz y los cueces por unos cuantos minutos. Después los enfrías con agua fría y los trituras bien, una vez pelados, hasta conseguir la salsa.
  3. Pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo, y la cortas en rodajas juliana. Las patatas las pelas, también las lavas para que suelten toda la tierra y las cortas en rodajas. Reparte los dos elementos por la bandeja del horno, bañándolo todo si deseas con algo de aceite.
  4. Reparte los filetes por la bandeja y arroja el tomate que has listo, esparciendo las especias a tu manera.
  5. Mete al horno, a 200º C por un cuarto de hora y tendrás listo tu manjar.

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