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La Cocina de mi Barrio

Receta de berenjenas a la parmesana en thermomix

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si disfrutas la berenjena y tienes robot de cocina en el hogar, ¡no te puedes perder esta magnífica receta de berenjenas a la parmesana en thermomix! 

Este habitual plato de la gastronomía italiana es ideal, tanto para ser útil como guarnición acompañando un plato de carne o de pescado, como para tomar de entrante. Y sucede que las berenjenas a la parmesana en thermomix van bien con todos los platos y tardarás muy poco en cocinarlas.

Sírvelas con un pollo a la plancha o una dorada al horno y habrás conseguido un menú equilibrado para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 600 gramos. de tomate triturado
  • 50 gramos. de aceite de oliva
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gramos. de mozzarella
  • 100 gramos. de queso parmesano rallado
  • Orégano

Preparación de las berenjenas a la parmesana en Thermomix

  1. Para elaborar estas exquisitas berenjenas a la parmesana en Thermomix vamos a usar el envase varoma de Thermomix. Si no tienes este envase, te sugerimos que cocines tus berenjenas al vapor de forma clásico.
  2. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de un dedo de ancho. Las ubicamos en el envase varoma.
  3. Ahora en el vaso de la thermomix echamos el aceite, el tomate, la albahaca (solo las hojas), la sal, el azúcar y una migaja de orégano.
  4. Coloca el envase varoma encima del vaso y programa la thermomix 30 minutos a temperatura varoma y agilidad 1. Mientras se hace todo, precaliente el horno a 200ºC.
  5. Pasados los 30 minutos sacamos la salsa de vaso y las berenjenas del varoma. Y comenzamos a montar el plato en la bandeja del horno.
  6. Primero ubicamos una cubierta de berenjenas, le ponemos una cubierta queso parmesano y mozzarella y con una cuchara le esparcimos el tomate por arriba.
  7. Haz dos capas más de la misma manera: berenjenas, queso y tomate. Mete en el horno con la opción gratinado y déjalas 15 minutos.
  8. Pasados los 15 minutos las berenjenas a la parmesana en Thermomix están listas para ser útil ¡Ya verás qué ricas!
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