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La Cocina de mi Barrio

Receta de bogavante al horno con cava

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Si se aproxima una fecha señalada y no tienes idea cómo sorprender a tus invitados, prepara un exquisito bogavante al horno con cava y acertarás seguro.

Es un plato muy simple de elaborar y Lacocinademibarrio.net te enseña los pasos que tienes que continuar para que obtengas un resultado diez.

Si deseas otra sugerencia prueba con la receta de bogavante al horno con alioli ¡Deliciosa!

Ingredientes

  • 1 bogavante crudo
  • 1 vaso de cava
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro de nata para cocinar
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 trufa
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de Bogavante al horno con cava

  1. Corta la cebolla finita y resérvala. Calienta el horno a 180 grados.
  2. Abre el bogavante en el medio y salpiméntalo. Ponlo en una fuente para horno, échale un chorrito de aceite y déjalo unos 10 minutos precisamente.
  3. Pasados los 10 minutos, le añadimos el vaso de cava. Hornea a lo largo de 5 minutos más.
  4. Ahora añadiremos a la fuente la nata líquida para cocinar y la trufa rallada. Mantenemos en el horno tres minutos más.
  5. Saca la fuente del horno y quita el bogavante. Si puedes, saca la carne, córtala en medallones y regresa a introducirla en la cáscara.
  6. En una sartén, pocha la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite y después arroja la salsa de la fuente del horno y haz que reduzca con la cebolla hasta que coja un espesor correcto. Rectifica de sal si es requisito.
  7. A continuación, arroja la salsa sobre el bogavante y estará listo para comer. ¡Qué aproveche!

 

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