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La Cocina de mi Barrio

Receta de calamares rellenos en su tinta

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Toda una exquisitez para el paladar, los calamres rellenos en su tinta tienen un gusto de lo más característico.

Ingredientes

  • 8 calamares
  • 400 gramos. de carne picada
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Sal
  • Pimienta

Receta de calamares rellenos en su tinta

  1. Por un lado vamos a hacer el relleno de los calamares. Para eso pica dos dientes de ajo y una de las cebollas en pedacitos tan pequeños como consigas. Todo lo mencionado lo pones a pocharse en una cazuela hasta que se dore.
  2. Una vez dorado, echa la carne picada salpimentada a tu manera. Revuelve bien y deja que se dore. Entonces arroja el vaso de vino blanco y espera hasta que se gaste. Con esto ya tendrás listo el relleno.
  3. Procede a completar los calamares con este listo. No obstante, ten en cuenta que tienen que estar limpios por dentro, no conteniendo una clase de plástico que resulta muy tóxico. Sella la apertura una vez rellenos.
  4. Pica la cebolla y el diente de ajo que sobra en trozos tan pequeños como consigas y procede a freírlo un poco en una sartén hasta que se doren.
  5. Mientras disuelve la tinta de calamar en el vaso del vino tinto, quitando bien.
  6. Echa los calamares, adjuntado con el vaso de vino tinto, cuando la verdura esté dorada, y deja que se gaste, teniendo como resultando unos estupendos calamares rellenos en su tinta.

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