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La Cocina de mi Barrio

Receta de caldereta con pescado

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si deseas elaborar una caldereta con pescado, exquisita que le gustara a todo el planeta,  aquí tienes la preferible receta de esta clase.

Ingredientes

  • 400 gramos. de bejel
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 1 ½ litro de agua
  • 1 barra de pan
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva

Receta de caldereta con pescado

  1. Lo primero es pelar y lavar la cebolla bajo el agua del grifo, así reducirás el efecto lacrimógeno, para después cortarla en rodajas julianas o en pedacitos pequeños. Ponla a pochar en una cazuela con muy aceite de oliva. También echa los dientes de ajo cortados en láminas.
  2. Corta el pimiento en rodajas también, o en tiras, y añade a la cebolla. Ralla los tomates, o tritúralos, para agregarlos a la cazuela cuando la cebolla tenga un tono dorado.
  3. Limpia el pescado y córtalo en trozos no bastante enormes, para que así se logren repartir bien las porciones, y échalo a la cazuela. Revuelve bien para que vaya cogiendo el gusto del sofrito que has listo. Después añade el litro y medio de agua, sube la capacidad del fuego a la más alta para que hierva y después bájala a la mitad. Deja que se lleve a cabo por unos 20 minutos.
  4. Cuando queden 5 minutos añade el perejil adjuntado con algo de sal, revuelve un poco.

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