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La Cocina de mi Barrio

Receta de canelones de marisco

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Los canelones de marisco son una manera muy novedosa de cocinar este plato de pasta rellena y recetas como esta o como los canelones de espinacas o de verduras están desbancando a los tradiciones  canelones de carne de toda la vida.

Elaborar este plato es más simple de lo que se ve y el marisco le proporciona un gusto diferente a un plato al que nos encontramos muy acostumbrados. Si estás pensando en un menú terminado, puedes recurrir a las natillas hogareñas de huevo o apostar por un gusto más afrutado como el del smoothie de kiwi.

¿Estás listo para cocinar la receta de canelones de marisco de Lacocinademibarrio.net? ¡Pues vamos a ello!

Ingredientes:

  • 15 placas de pasta para canelones
  • 200 gramos. de gambas peladas
  • 100 gramos. de palitos de cangrejo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Queso rallado
  • 400 ml de leche
  • 30 gramos. de harina
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación de los canelones de marisco

  1. Lo primero que debemos llevar a cabo es poner agua a hervir en una cazuela. Cuando haya cogido la temperatura de ebullición, echa las placas de pasta y déjalas hirviendo tanto rato como diga el desarrollador. Después sácalos y colocalos en un trapo limpio para que pierdan toda la agua.
  2. Ahora prepararemos el relleno. Corta y pela la cebolla y el puerro en trozos muy pequeños y ponlo en una sartén con algo de aceite.
  3. Corta los palitos de cangrejo y, cuando la cebolla y el puerro hayan cogido un tono dorado, coloca las gambas peladas y los palitos. Añade algo de sal y déjalo a fuego retardado a lo largo de unos diez minutos.
  4. A continuación, coloca en la sartén la harina, muévelo todo un poco y echa los 400 ml. de leche, la nuez moscada y el queso rallado.
  5. Déjalo a fuego medio unos diez minutos hasta que el relleno coja algo de cuerpo. Si ves que no va ganando espesor, échale un poco más de harina. Deja que se enfríe el relleno a lo largo de unos quince minutos y prende el horno a 180ºC.
  6. Coge en este momento una fuente apta para horno y ve rellenando todos los canelones con el contenido de la sartén. Cuando los poseas todos, échales más queso por arriba y colocalos al horno a lo largo de unos veinte minutos.
  7. Ya tienes tus canelones de marisco completados. ¡Que aproveche!

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