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La Cocina de mi Barrio

Receta de cargols a llauna amb tomata

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Los cargols a la llauna amb tomata son un plato perfecto para ser útil con unas tostadas de pan de pagues.

Ingredientes:

  • 1 kg. de tomates.
  • 300 gramos. de caracoles.
  • Sal fina.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal gruesa.

Receta de cargols a la llauna amb tomata.

  1. Lo primero es lavar los caracoles en agua fría en el grifo para que suelten toda la porquería. Si los habéis cogido nosotros, aseguraos que lleven una semana en ayunas para que estén más buenos.
  2. Ponemos en una bandeja para hornos mucha sal gruesa, cubriendo la base y vamos poniendo los caracoles boca arriba, uno al costado del otro. Para que no salgan vamos a esparcir sal por arriba, y de esta forma nos e darán la vuelta.
  3. Metemos en el horno a 200º C y dejamos que se hagan por unos cinco o siete minutos más o menos. Sacamos y le hechamos sal y pimienta al gusto, bañando también con un óptimo chorrito de aceite de oliva.
  4. Ahora pelamos los tomates y los troceamos en pedacitos pequeños, que esparcimos por la bandeja, cerca de los caracoles. Metemos otra vez al horno por otro cuarto de hora.

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