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La Cocina de mi Barrio

Receta de cebolla caramelizada light

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La cebolla caramelizada no posee excesivas calorías, pero si te preocupa que te logre llevar a cabo saltarte tu dieta, entonces puedes elaborar una cebolla caramelizada light en unos pocos pasos.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de sacarina
  • 6 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • Agua

Preparación de cebolla caramelizada light

  1. Pela las cebollas, las lavas bien bajo el agua del grifo, y las cortas en rodajas no bastante gruesas.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y echa la cebolla, espolvoreando el bicarbonato por arriba. Cocina bien hasta que la cebolla vaya ganando color, no olvidándote de eliminar ocasionalmente.
  3. Cuando mires que va cogiendo color le añades una medida pequeña de agua, unos cuantos medidas de cuchara o así, hasta que la cebolla esté bien tierna.
  4. Al ver que la cebolla ya está lo bastante tierna, le añades el vino con la sacarina y revuelve bien. Sube la capacidad del fuego para que hierva y después la reduces.
  5. Deja que el vino se gaste completamente, quitando ocasionalmente para que la cebolla no se quede pegada.

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