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La Cocina de mi Barrio

Receta de chimichurri asturiano

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Pensando en elaborar algún plato de carne asada? Ya que entonces elaborar el chimichurri al estilo asturiano será la preferible salsa con la que puedes bañar para hacer mejor su gusto.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 medidas de cuchara de perejil
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de chimichurri asturiano

  1. Pela la cebolla y lávala un poco bajo el agua del grifo, cosa de un minuto, para que así cuando vayas cortarla no te piquen los ojos. La troceas en gajos y pasas por la trituradora, para que quede bien picadita.
  2. A continuación pela los dientes de ajo y los picas bien. Los pones en el mortero adjuntado con la cebolla.
  3. Agrega el curry, el orégano, el tomillo y el romero y machaca bien con el mortero, hasta que se realice una clase de pasta.
  4. Vierte el vinagre y después el aceite de oliva y con una varilla revuelve bien para combinar todos los elementos.
  5. Salpimienta a tu manera y pasa la mezcla a la batidora, para que así los elementos se mezclen bastante mejor
  6. Es el instante de probarlo. Si deseas que te quede más picante, a la receta tendrás que sumarle más curry y más pimienta. Otra opción es que también le eches una guindilla.

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