Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de chimichurri de aguacate

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

El chimichurri de aguacate es ideal para bañar las carnes asadas, pero también es muy usado en varias zonas para las tortillas, logrando así que tengan bastante superior gusto.

Ingredientes

  • 30 gramos. de cebolla picada
  • 1 aguacate
  • 30 gramos. de tomate picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada chica de orégano
  • 1 cucharada chica de perejil
  • 1 cucharada chica de pimentón dulce
  • 1 guindilla picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

Preparación del chimichurri de aguacate

  1. Lo primero de todo es que todos los elementos los poseas realmente bien troceados, para tenerlos completados en el instante de echarlos al cuenco que vas a utilizar. Aunque el aguacate es de lo último, córtalo ya en el medio y le quitas las pepitas y el corazón para después triturarlo en pedacitos pequeños.
  2. En el cuenco echa el ajo y la cebolla, ten en cuenta que bien picada, con el orégano y el perejil y una guindilla picada. Empieza a combinar machacando con el mortero.
  3. Luego añade el pimentón, la sal y la pimienta y regresa a machacar con el el mortero para continuar mezclando.
  4. Añade el aguacate y el tomate y arroja el vinagre y el aceite de oliva, un óptimo chorrito de cada ingrediente, y empieza a eliminar con una cucharilla.
  5. Comprueba el punto de sal, y si ya está lista, reserva en el frigorífico hasta que lo vayas a utilizar.

 

0/5 (0 Reviews)