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La Cocina de mi Barrio

Receta de chimichurri de cilantro

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si estas buscando una salsa para ofrecerle un toque más fresco a tus platos, te sugerimos esta receta de chimichurri de cilantro.

Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Receta de chimichurri de cilantro

  1. Su preparación resulta muy simple, muy similar a la elaboración del chimichurri de perejil. Lava el manojo de cilantro, desechando las partes que no vayas a usar y el resto las picas bien. Echa todo en el vaso de la batidora.
  2. Pela y pica los dientes de ajo, que también echarás en la batidora. En este momento vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo y picarla también en pedacitos bien pequeños. Mézclalo con el resto de elementos en el vaso de la batidora.
  3. Vierte el jugo del limón y lo bates todo junto, hasta poder una mezcla única. Entonces arroja el vaso de aceite de oliva, algo de sal y vuelta a batir, a una agilidad despacio, hasta conseguir una rápida salsa.
  4. Comprueba el punto de sal por si requiere más. Si no, ya tienes lista tu salsa.

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