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La Cocina de mi Barrio

Receta de coca de verduras thermomix

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si tienes un robot de cocina en el hogar atrévete a elaborar esta fantástica coca de verduras thermomix ¡Ya verás como repites más de una vez!

La coca de verduras es clásico de las Islas Baleares, Valencia y Cataluña y es una receta muy similar a la pizza o a una quiche que se prepara a partir de masa de empanada o masa de hojaldre. Lo típico es llenarla con verduras de toda clase y hornearla consiguiendo así un plato muy original a la vez que saludable.

Coloca próximo tu thermomix y goza hoy mismo de esta coca de verduras thermomix siguiendo el punto por punto de Lacocinademibarrio.net.

Ingredientes

Para la masa:

  • 160 gramos. de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 90 gramos. de aceite
  • 4 huevos

Para la coca:

  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la coca de verduras thermomix

  1. Para llevar a cabo esta coca de verduras thermomix nosotros hemos elegido estas verduras pero puedes añadir o remover la que desees. Sale muy buena también con calabacín o berenjena.
  2. Lo primero de todo es precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando hayamos ido a hornear la coca.
  3. Ahora lava las verduras e introducelas en el vaso de la thermomix con una cucharada de sal y otra de pimienta. Trocea todo en agilidad 4 a lo largo de 4 segundos.
  4. Saca del vaso y pásalas a un envase hondo. En este envase añádeles un chorro de aceite de oliva, revuelve bien y déjalas descansar por lo menos 30 minutos.
  5. Ahora comienza con la masa. Añade al vaso los huevos y el aceite y bate a agilidad 5 a lo largo de 10 segundos.
  6. Añade la harina al vaso adjuntado con la levadura y mezcla a agilidad 3 a lo largo de 10 segundos más.
  7. Saca la masa y extiéndela en una área plana con algo de harina. Con las manos dale la forma de coca que quieras (normalmente son cuadradas u ovaladas).
  8. Pon papel de hornear en la bandeja del horno y coloca la masa encima. Dale forma a los bordes con las manos y barnízala con un pincel con algo de aceite de oliva.
  9. Escurre las verduras que tenías macerando y viértelas sobre la masa. Asegúrate que la masa queda bien cubierta.
  10. Introduce en el horno a lo largo de 25-30 minutos a 200º C. Es considerable que controles la coca para que no se queme.
  11. Una vez la coca esté dorada y las verduras bien asadas, sácala del horno y cuando esté templada ya se puede comer ¡Qué aproveche!

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