Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de costillas al horno con cerveza

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las costillas al horno con cerveza son una opción diferente y exquisita para gozar de un óptimo costillar asado, y sucede que esta bebida combina realmente bien con la carne de cerdo, aportando un gusto despacio que resulta exquisito.

¿Te animas a elaborarlas? Ya que entonces no te pierdas esta exquisita receta para llevar a cabo un plato fácil pero lleno de gusto. ¡Estas costillas al horno con cerveza están para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 1 kg. de costillas de cerdo
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Una cucharada chica de tomillo
  • Una cucharada chica de orégano
  • 1 lata de cerveza rubia
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de las costillas al horno con cerveza

  1. Comienza lavando bien las costillas y descartando el exceso de grasa sin retirarla del todo, esto lo puedes llevar a cabo tú mismo o pedirle al carnicero que lo realice al instante de adquirir la carne. En la situacion de que el costillar sea muy grande, córtalo en el medio para que te quepa en la bandeja del horno.
  2. Pela los dientes de ajo, pícalos en dos y machácalos en el mortero para que suelten su jugo, después añade aceite de oliva y mezcla bien. Añade perejil fresco bien cortado, una cucharada chica de tomillo, una cucharada chica de orégano y sal y pimienta al gusto y revuelve bien para hacer un condimento exquisito.
  3. Vierte realmente bien esta mezcla en las costillas, repartiéndola por los dos lados con el apoyo de un pincel de cocina o una espátula. Cubre las costillas con papel aluminio o transparente y mete en el frigorífico a macerar a lo largo de 2 horas para que los sabores penetren en la carne.
  4. Transcurrido el tiempo de macerado, saca las costillas de el frigorífico para que no estén tan frías y prende el horno a 200 ºC para precalentarlo a lo largo de 10 minutos.
  5. Con las costillas ya aliñadas llega el instante de cocinarlas, para eso introdúcelas en el horno por una hora. Cuando haya pasado la primera media hora, saca el costillar del horno, voltéalo y vuelca por arriba la lata de cerveza. Mete de nuevo al horno a lo largo de 30 minutos más.
  6. Pasada la hora, sube la temperatura del horno a 240 ºC y deja que tus costillas terminen de dorarse a lo largo de 10 minutos. Debido al contenido de azúcar natural de la cerveza, el resultado final será un costillar crujiente por fuera pero tierno y exquisito por dentro.
  7. Saca tus costillas al horno con cerveza y deja descansar 5 minutos antes de ser útil. Puedes acompañarlas de un exquisito puré, unas ricas patatas fritas o de tu ensalada favorita ¡verás lo ricas que están!

0/5 (0 Reviews)