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La Cocina de mi Barrio

Receta de costillas al horno con salsa barbacoa

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Quieres llevar a cabo unas costillas al horno con salsa barbacoa casera para chuparte los dedos? ¡Entonces esta es la receta que buscas!

Llevar a cabo este clásico de la cocina estadounidense en casa es más fácil de lo que piensas, y el resultado es simplemente increíble. Acompañadas de unas patatas fritas hogareñas y una aceptable ensalada de col estilo americano, tendrás un plato de 10.

Aprende a elaborar nuestras costillas al horno con salsa barbacoa y deja a todos tus comensales con la boca abierta.

Ingredientes

  • 1 kg. de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo
  • 3 medidas de cuchara soperas de ketchup
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 cucharada sopera de salsa Worcestershire o inglesa
  • 2 medidas de cuchara soperas de miel
  • 1 cucharada sopera de pimentón en polvo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de las costillas al horno con salsa barbacoa

  1. El primer paso para unas costillas con salsa barbacoa riquísimas es, desde luego, llevar a cabo una aceptable salsa casera. Empieza pelando y cortando la cebolla en trozos muy pequeños, si lo quieres puedes triturarla para que sea indetectable en tu salsa.
  2. También tienes que pelar y picar el ajo, después añade un chorro de aceite a una sartén y transporta a fuego medio bajo. Cuando esté ardiente añade la cebolla y el ajo para sofreírlos.
  3. Cuando tomen color, añade el azúcar moreno y revuelve utilizando preferentemente una cuchara de palo. Más adelante añade el ketchup, el concentrado de tomate, la salsa inglesa o Worcesthershire, la miel y el pimentón en polvo.
  4. Cocina todo con fuego bajo por 5 minutos, transcurrido este tiempo apaga el fuego y pasa la mezcla a un envase correcto para triturarla. Añade las medidas de cuchara de aceite de oliva y bate todo junto hasta conseguir una salsa barbacoa homogénea. Reserva.
  5. Enciende el horno a 180 ºC para que vaya tomando temperatura mientras terminas de elaborar la carne para cocinarla.
  6. Lava las costillas, sécalas bien, colócalas en una bandeja apta para el horno cortándolas en el medio de ser primordial, después salpimiéntalas al gusto por los dos lados.
  7. Vierte sobre las costillas tu salsa de barbacoa casera, esparciéndola con el apoyo de un pincel o cuchara por las dos caras para estar seguro de que quedan bien impregnadas.
  8. Mete la bandeja al horno a lo largo de 1 hora, volteando las costillas cuando hayan transcurrido los primeros 30 minutos para estar seguro de que se cocinen por los dos lados.
  9. Transcurridos los primeros 60 minutos, sube el fuego a 240 ºC para que se terminen de dorar. ¡Tus costillas al horno con salsa barbacoa ya están listas para ser devoradas!
  10. Sírvelas con tu guarnición favorita y diviértete con un plato con el que, verdaderamente, todos se chuparán los dedos. ¡Qué ricas están!

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