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La Cocina de mi Barrio

Receta de crema de calabacín y puerro

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La crema de calabacín y puerro es perfecto para esas personas que desean una crema más exquisita.

Ingredientes

  • Puerros, con unos cuantos servirá.
  • Calabacín.
  • 1 quesito.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Receta de crema de calabacín y puerro

  1. Empezamos pelando, lavando y cortando el calabacín. Necesitaremos unos 500 gramos. más o menos. Los vamos a cortar en pedacitos pequeños. Con los puerros hacemos lo mismo: limpiarlos y cortarlos en pequeños trozos para que así su preparación sea más rápida.
  2. En una cazuela mediana, o cazuela grande, volcamos muy agua (por más de la mitad). La calentamos un poco y echamos los puerros ye l calabacín, así como el quesito y una cucharada chica de aceite de oliva.
  3. Esperamos hasta que comience a hervir y lo mantenemos a temperatura media por media hora más o menos. Cuando el quesito esté diluido, y las verduras agradables, lo apartamos del fuego.
  4. Verteremos el contenido en el vaso de la batidora, con una medida pequeña de agua y comenzaremos a batirlo hasta conformar una crema despacio y fina. Si observamos que se nos va quedando densa, le echamos una medida pequeña de agua y listo.
  5. Esta crema es preferible servirla en ardiente, logrando tirarle algo de sal al gusto de cada uno.

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