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La Cocina de mi Barrio

Receta de crema de calabaza y zanahoria

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Es práctica que la crema de calabaza vaya acompañada de algún tipo de verdura plus, para que sea más consistente y nutritiva. La zanahoria es una de esas verduras y su preparación es muy simple. Les exponemos cómo elaborar la crema de calabaza y zanahoria.

Ingredientes

  • 550 gramos. de calabaza.
  • 220 gramos. de zanahoria.
  • 110 gramos. de patata.
  • 110 gramos. de puerro.
  • 110 gramos. de cebolla.
  • ½  de litro de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.

Receta de crema de calabaza y zanahoria.

  1. En una cazuela vamos a ir calentando algo de aceite de oliva. Mientras, pelaremos, lavaremos y vamos a cortar en cachitos pequeños el puerro. También vamos a hacer lo mismo con la cebolla.
  2. Con el aceite ya ardiente, echadlo todo dentro de la cazuela y removerlo bien para mezclarlo con el aceite. Hay que dejarlo ahí hasta que se poche bien. Para que no se les pase, ponerlo a fuego retardado.
  3. Mientras se pochan, vamos a cortar la calabaza en el medio, le quitamos la piel y la lavamos bien. Por último la vamos a cortar en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria, pero esta la cortamos en rodajas. También pelamos y lavamos las patatas para después cortaras en cachos pequeños para cocerlas.
  4. En otra cazuela vamos a calentar ½ litro de agua y cocemos todo lo que hemos cortado a lo largo de más o menos 30 minutos, hasta que esté todo bien blandito.
  5. Pasado ese tiempo, echamos el contenido de las dos cacerolas dentro del vaso de la batidora y lo batimos todo hasta hallar una crema fina.
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