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La Cocina de mi Barrio

Receta de crepe de mermelada

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si deseas unas panqueques con un gusto más rustico, preara estas panqueques de mermelada con mermelada casera.

Ingredientes

  • Mermelada del gusto que deseamos.
  • 125 gramos. de harina.
  • Sal.
  • 30 gramos. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • ½ vaso de leche.
  • Opcional, azúcar glass

Receta de crepe de mermelada.

  1. Empezamos batiendo bien los huevos en un cuenco, tratando no dejar ni un solo grumo y que queden bien mezclados.
  2. Echamos entonces la leche y un poco sal. Vamos a usar la batidora para que los elementos se mezclen bien. En este momento iremos añadiendo la harina de a poco, sin dejar de eliminar hasta que se forme una crema consistente.
  3. Tendremos que dejar descansar la crema unos 10 minutos.
  4. Mientras, vamos calentando una sartén a fuego retardado, untándola con mantequilla para que nuestras panqueques no se quemen.
  5. Echaremos tres medidas de cuchara de la crema una vez haya reposado y la extenderemos por la sartén. Tardará unos minutos en estar lista. La sacamos con precaución utilizando una espátula y separamos en un plato.
  6. Entonces le untamos tanta mermelada, del gusto que más nos agrade, como deseamos y la doblamos en el medio unos cuantos ocasiones, hasta llevar a cabo algo parecido a un triángulo.

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