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La Cocina de mi Barrio

Receta de crepes con salsa roja

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una diversidad muy particular, puesto que con las panqueques con salsa roja podréis llevar a cabo una enorme diversidad de composiciones.

Ingredientes

  • 1 vaso de leche.
  • 40 gramos. de mantequilla.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • Sal.
  • 4 huevos.
  • 200 gramos. de harina.
  • Relleno al gusto.
  • Salsa de tomate.

Receta de panqueques con salsa roja.

  1. Empezaremos listo la salsa: para eso en una cazuela echamos la nata desnatada junto con la salsa de tomate. Removerla todo bien hasta que quede una mezcla de color rojo.
  2. Podéis añadir algo de mantequilla y así quedará más cremosa.
  3. Continuamos en este momento con las crepes: en el vaso de la batidora vais a batir los huevos.
  4. Aseguraos de que no quede ni un solo grumo. Echamos entonces algo de sal y toda la leche y volvemos a batir. Ya lista esta mezcla, vamos añadiendo la harina poco a poco, sin dejar de batirlo todo. Dará como lugar a una crema que vamos a dejar descansar por diez minutos.
  5. Ahora es el momento de llevar a cabo el relleno, que puede ser lo que nosotros queráis; pollo, ternera, maíz… freírlo hasta poseerlo listo. Aunque no es obligación rellenarlo con nada.
  6. Le toca el momento de hacerse a las crepes: untamos una sartén con un poco de mantequilla, para que la masa no se quede pegada, y volcamos numerosas medidas de cuchara de la crema que hicimos. Tras extenderla bien, dejar que se dore a fuego despacio. La sacamos con una espátula y la ubicamos en un planto.
  7. Si habéis hecho relleno, rellenarla y doblarla al gusto. Colocarla en una bandeja.
  8. Repetir el mismo desarrollo con todas las panqueques. Ya listas, verter sobre todas la salsa que hemos listo y próximo para ser útil.

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