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La Cocina de mi Barrio

Receta de crepes de jamon y queso

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las panqueques de jamon y queso son un plato perfecto para presenciar, prueba mezclando diferentes tipos de quesos, o añade tomates cherries al relleno.

Ingredientes

  • 200 gramos. de harina.
  • 4 huevos.
  • ¼ litro de leche.
  • 40 gramos. de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • 200 gramos. de taquitos de jamón.
  • 200 gramos. de queso o queso rallado.

Receta de panqueques de jamon y queso.

  1. Prepararemos la crema de las panqueques antes que nada. Para eso batimos bien los huevos en un cuenco grande, tratando que no se vea ni un solo grumo. Añadimos entonces algo de sal y la leche. Batimos otra vez hasta combinar todos los elementos. Ultimamos la mezcla echando de a poco la harina, sin dejar de batir. No parar hasta que quede una crema despacio y rápida. Debemos dejarla descansar por unos 10 minutos a temperatura ámbito.
  2. Ahora en una sartén freiremos un poco los taquitos de jamón. Cuando estén dorados, apartar del fuego.
  3. En otra sartén untamos algo de mantequilla y la prendemos a baja capacidad. Vamos vertiendo numerosas medidas de cuchara de la crema que hicimos y la extendemos bien. Nos llevará unos 3 – 5 minutos tener la crepe lista. La sacamos con precaución y ubicamos sobre un plato. Troceamos el queso y echamos un poco en el centro, o utilizando queso rallado, y también ponemos algo de jamón. En este momento doblamos la crepe, dándole la forma que más nos agrade, y la poseemos lista.

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