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La Cocina de mi Barrio

Receta de criadilla de ternera

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las criadillas de ternera se organizan de tal forma que el gusto de estas no sea muy fuerte, por esto esta receta es perfecto para esas personas que no estén acostumbradas a comer esta parte del toro.

Ingredientes

  • 300 gramos. de criadilla de ternera.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.

Receta de criadilla de ternera.

  1. Lo primero de todo es pelar los dientes de ajo y macharlos, para tener extraído todo su jugo.
  2. Como las criadillas tienen que estar fileteadas, se lo pedimos al carnicero cuando la compremos. O bien, tenemos la posibilidad de trocearla en pedacitos pequeños, así se disfrutarán más. Ya cortadas, las metemos en el cuenco del mortero y bañamos en el jugo de los dientes de ajo.
  3. Por último, le hechamos sal y pimienta y añadimos perejil a nuestro gusto personal.
  4. En una sartén vamos a freírlas con algo de aceite, hasta que esté bien dorada y llevada a cabo al gusto personal de cada uno.

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