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La Cocina de mi Barrio

Receta de criadillas de toro

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Esta receta de criadillas de toro se acostumbra ser útil en el norte de España como una tapa, o éntrate en bares y sitios de comidas.  Por lo general se sirve con unas patatas fritas, o pan frito.

Ingredientes

  • 400 gramos. de criadillas de toro.
  • Pimienta negra.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 patatas.

Receta de criadillas de toro.

  1. Como las criadillas tienen que estar fileteadas, podéis cortarlas nosotros o que el carnicero les lo prepare en el instante que las compren.
  2. Ahora las le hechamos sal y pimienta al gusto, espolvoreamos perejil y nos falta elaborar los dientes de ajo; los pelamos y machacamos, para extraerles el jugo. Bañamos los filetes de criadilla en este jugo para que cojan bien el gusto.
  3. En una plancha ponemos algo de aceite, unas gotitas, y dejamos que se extiendan. Hacemos las criadillas de toro a la plancha.
  4. Mientras, ponemos una sartén a calentar con muy aceite, pelamos y lavamos bien las patatas para cortarlas en tiras. Las vamos a freír para llevar a cabo unas patatas fritas que acompañen a nuestras criadillas.

 

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