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La Cocina de mi Barrio

Receta de dorada a la sal con patatas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Este plato de dorada a la sal con patatas es ideal para elaborar en el momento de la cena, dado que es un plato equilibrado.

Ingredientes

  • 1 dorada por persona
  • 4 patatas
  • 1 kg. de sal por cada dorada
  • Aceite de oliva
  • Jamón
  • 1 pack de espinacas

Receta de dorada a la sal con patatas

  1. Empieza prendiendo ya el horno a 200º C, para que se vaya precalentando cuando lo necesites en unos minutos.
  2. Ahora remoja las doradas bajo el agua del grifo, no solo para limpiarlas, sino también porque así estarán secas.
  3. Cubre la bandeja del horno que vayas a usar con sal, hasta cubrirla completamente, y coloca dos doradas, que miren en direcciones opuestas. Cúbrelas con sal hasta que por el momento no estén visibles. Entonces coloca la bandeja dentro por una hora y media más o menos.
  4. Mientras tanto, se tienen la posibilidad de ir mejorando el resto del plato. Pela y lava bien las patatas, para después cortarlas en rodajas. Colócalas en las fuentes y riégalas con un chorrito de aceite, salpimentarlas si crees que lo precisan, y coloca la bandeja en el horno, justo debajo de la bandeja donde estás realizando las doradas.
  5. Continúa con la verdura; en una sartén vas a freír el jamón y las espinacas hasta que cojan un óptimo color.
  6. Cuando las doradas estén hechas, únicamente debes ponerlas en la bandeja de las patatas, repartir la verdura y el jamón, y tendrás listo este plato.

 

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