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La Cocina de mi Barrio

Receta de dorada al horno con berenjena

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Qué tal acompañar la dorada al horno con algo de verdura como la berenjena? Además le añadiremos otras verduras para que este plato este todavía bastante más rica.

Ingredientes

  • 2 doradas
  • 1 berenjena
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 bola de queso mozzarella
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de dorada al horno con berenjena

  1. Lo mejor de la dorada es que esté bien limpia, y si no tienes idea como llevarlo a cabo tendrás que pedirle al pescadero que te lo limpie bien para que así lo consigas cocinar sin inconvenientes.
  2. La barenjena la vas a limpiar bajo el agua del grifo y la cortas en rodajas. Hay quienes lo que hacen es que la pinchan y la meten de manera directa en el microondas por unos 5 minutos para que esté más tierna por dentro.
  3. Unta con aceite de oliva el fondo de la bandeja para hornos que vas a utilizar y coloca las rodajas de la berenjena (si la has cortado tras ponerla en el microondas ten bastante precaución de no quemarte)
  4. Pela la zanahoria y la lavas bien bajo el agua del grifo, después la cortas en rodajas y repartes por la bandeja.
  5. Tras pelar las patatas, lava bajo el agua del grifo y las cortas en rodajas y repartes por la bandeja adjuntado con el resto de verduras.
  6. Encima de todas estas verduras coloca ámbas doradas realmente bien salpimentadas.
  7. Ralla el queso mozarella, aunque lo puedes adquirir ya rallado, y reparte por arriba de todos los elementos.
  8. En la situacion de los tomates cherry los puedes echar enteros o cortarlos en el medio, como a ti más te gusten.
  9. Baña todo con un poquito de vino blanco y mete al horno a 180º C por un cuarto de hora más o menos.
  10. Ya solo te queda emplatar este exquisito manjar y disfrutarlo con tu familia.

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