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La Cocina de mi Barrio

Receta de dulce de membrillo sin azúcar

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para esos que quieran gozar de este exquisito postre pero por causas como la diabetes no logren, el dulce de membrillo sin azúcar es la solución ideal.

Ingredientes

  • 1 kg. de membrillo
  • 15 ml. de jugo de limón
  • Edulcorante líquido

Receta dulce de membrillo sin azúcar

  1. Lo primero es limpiar bien los membrillos, pelarlos y córtalos en pedacitos tan pequeños como sean probables, quitándoles todo lo del centro y las pepitas para que sea bastante más fácil hacerlos.
  2. Vierte el jugo de limón en un cuenco y coloca el membrillo, dejando que se ablanden por unos 10 – 15 minutos.
  3. Cuela los membrillos y colocalos a cocer en agua por unos 30 minutos hasta que queden más blandos todavía.
  4. Pasado ese tiempo, cuela los membrillos, escúrrelos bien y échalos en un bol adjuntado con el endulzante líquido. Comienza a machacar hasta que mires que se conforma una masa homogénea sin grumos, que cada vez irá cogiendo un mejor color. Si te cuesta bastante machacar, pásalo todo por la batidora unos cuantos minutos.
  5. Unta un tupper o el molde con aceite de oliva y arroja el contenido el membrillo, esparciéndolo bien. Deja que se enfríe un poco a temperatura ámbito.
  6. Mete el tupper en el frigorífico y deja reposar unas 24 horas para que tenga mejor cuerpo y más rigidez.

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