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La Cocina de mi Barrio

Receta de dulce de membrillo y melón

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una exquisita combinación es la que tiene lugar en esta receta del dulce de membrillo y melón.

Ingredientes

  • 1 kg. de membrillo
  • 1 ½ kg. de azúcar
  • 1 kg. de melón

Receta de dulce de membrillo y melon

  1. Lo primero es trocear el membrillo en pedacitos muy pequeños, tras haberlos pelado, y quitarles la pepita y la parte del centro. También trocea el melón en trazos tan pequeños como consigas.
  2. Pon los membrillos a hervir a media capacidad por una media hora para que así estén más blandos. En otra cazuela haz el mismo desarrollo con el melón.
  3. Una vez pasada la media hora, cuela los membrillos, escúrrelos bien y colocalos en un cuenco con 1 kg. de azúcar y comienza a machacarlos con el mortero o un pasa purés. El otro ½ kg. de azúcar úsalo en otro cuenco con el melón, y una vez los dos elementos estén hechos una pasta combínalos en un solo cuenco y comienza a machacar o batir hasta unificar los dos elementos en una mezcla homogénea sin grumos.
  4. Unta un poco con aceite de oliva o mantequilla el tupper que vayas a usar y arroja el contenido. Déjalo enfriar a temperatura ámbito por unas diez minutos, sin tapar, y mete en el frigorífico, en esta ocasión tapado, por 24 horas para que finalize de llevar a cabo.

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