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La Cocina de mi Barrio

Receta de empanada de bonito

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Sigue punto por punto esta receta y podrás tener antes de que te des cuenta un nuevo plato preferido que te gustará tanto a ti como a tu familia.

Ingredientes

  • 2 láminas de masa de empanada (receta arriba)
  • ½ kg. de tomates
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 4 huevos
  • 175 gramos. de bonito
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de empanada de bonito

  1. Primero de todo pela y corta la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo y así su efecto lacrimógeno no será tan fuerte, y la pochas en una sartén con algo de aceite de oliva.
  2. Mientras la cebolla se pocha cortas en tiras los pimientos, los tomates en pedacitos pequeños. Cuando la cebolla esté trasnparente lo echas todo y dejas que se doren.
  3. Los huevos los necesitas duros, tal es así que colocalos en una cazuela con muy agua para que se cuezan por 10 minutos. Eso si, deja un huevo apartado.
  4. El huevo que reservas vas a batirlo con algo de sal, y cuando el sofrito esté listo, lo echas dentro y revuelve bien.
  5. Ahora es el instante de desmenuzar bien el bonito, tras haberlo limpiado bien.
  6. Extiende una de las láminas de la masa y coloca repartido el bonito por toda ella. También le vas a añadir los huevos duros bien troceados (los puedes machacar si lo deseas).
  7. Luego añade el sofrito. A continuación coloca la otra lámina por arriba y sella los bordes tan bien como consigas.
  8. Pon el horno en marcha a 180º C y mete la empanada de bonito que hiciste. Que se lleve a cabo a lo largo de 30 minutos.
  9. Al sacarla déjala descansar un antes de comerlo. Si deseas que esté más dorada y crujiente, puedes batir un huevo y colorear la parte de arriba de la lámina antes de meterla en el horno.

 

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