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La Cocina de mi Barrio

Receta de enchilada de atún

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una enchilada de atún se prepara muy fácilmente, y además puede acompañarse con algo de arroz al costado como guarnición, por lo cual tendrías la comida impecable.

Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 taza de requesón bajo en grasa
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 12 tortillas de harina
  • 1 lata de salsa verde
  • 100 gramos. de queso chedar

Preparación de enchilada de atún

  1. Pon el horno en marcha a unos 180º C para que vaya cogiendo temperatura.
  2. Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para que se reduzca su efecto lacrimógeno y picas en pedacitos pequeños.
  3. En un cuenco vas a combinar, con el apoyo de unas varillas eléctricas la crema agria, el requesón light con la sal de ajo hasta que obtengas una salsa única.
  4. Extiende la tortilla de maíz y recubre con esta salsa.
  5. Encima de la salsa echas el atún bien desmenuzado, adjuntado con la cebolla picada y el queso chedar cortado en pedacitos para que consigas completar todas las tortitallas de maíz.
  6. Enrolla y ubica en una bandeja que sea apta para utilizarse en hornos.
  7. Recubre con la salsa verde en lata y mete al horno por unos 20 minutos más o menos, para que tu plato esté listo.
  8. Antes de tomar déjalo descansar un poco.

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