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La Cocina de mi Barrio

Receta de enchilada mexicana

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Te cuestiones como debe entender la auténtica enchilada mexicana? Ya que sigue esta receta y en un instante la tendrás lista.

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 kg. de pechuga de pollo
  • 1 bote de salsa verde
  • 1 bote de pimiento verde
  • 250 gramos. de queso rallado
  • 1 vaso de queso en láminas

Receta de enchilada mexicana

  1. Tras haber limpiado bien las pechugas de pollo, descartando la cantidad considerable de grasa que tiene la carne, la cortas con un cuchillo bien afilado en pedacitos y pones a sofreírse en una sartén con aceite de oliva.
  2. Mientras se hace, en el vaso de la batidora vas a echar el queso en láminas troceado, adjuntado con el queso rallado, la salsa verde y el chile verde troceado. Lo bates todo junto hasta conseguir una salsa homogénea verde.
  3. Rellena las tortitas con la carne, algo de salsa y enrolla. A continuación baña todas las tortillas que hiciste con la salsa.
  4. Mete en el microondas para que se ardiente por numerosos minutos y ya tendrás listo tu plato para gozar de una magnífica cena.

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