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La Cocina de mi Barrio

Receta de enchiladas de pollo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Te preocupa que llevar a cabo para cenar? Entonces sencillamente haz unas enchiladas de pollo que no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes

  • 500 gramos. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 6 chiles
  • Salsa verde al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación de enchiladas de pollo

  1. Lava bien el pollo para remover la grasa y lo troceas. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo y también la picas bien, como el tomate. El diente de ajo lo cortas en láminas.
  2. Primero sofríe la cebolla adjuntado con el diente de ajo hasta que quede todo totalmente dorado. Entonces añade el tomate y después el pollo.
  3. Echa la salsa verde en el vaso de la batidora adjuntado con los chiles cortados y revuelve correctamente para combinar.
  4. Calienta esta mezcla un poco en una cazuela y baña las tortillas, para después sofreírlas con un poquito de aceite de oliva, pero que no se queden doradas.
  5. Rellena las tortillas con el pollo que has cocinado, esparce queso rallado y las enrollas. Colócalas en una fuente según las vayas listo.
  6. Baña con la salsa que tienes en la cazuela y al horno por unos 3 minutos más o menos a 200º C para que el plato esté listo.

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