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La Cocina de mi Barrio

Receta de escalope a la marsala

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para agradar hasta el paladar más riguroso, el escalope a la marsala. es una opción de lo mñas correcta.

Ingredientes

  • 12 escalopes
  • 1 plato de harina
  • 100 gramos. de mantequilla
  • 2 medidas de cuchara de aceite
  • ½ cubito de caldo de verduras
  • 1 taza de vino marsala
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra

Receta de escalopes a la marsala

  1. Tras sacarle la grasa a los escalopes, los salpimientas a tu manera y pasas por un plato de harina para rebozarlos.
  2. Pon una sartén al fuego, con aceite de oliva y mantequilla para que esta se derrita. Entonces añade los escalopes para que se hagan bien por los dos lados.
  3. En un tazón de agua ardiente vas a disolver el cubito de caldo. Cuando los escalopes estén completados, los retiras y dejas que suelten el aceite en un plato con papel absorbente.
  4. En una sartén novedosa echa el cubito diluido en agua y, cuando hierva, añade el vino y el laurel. Revuelve ocasionalmente para llevar a cabo una clase de salsa.
  5. Agrega los escalopes para que se cocinen adjuntado con la salsa y en unos minutos tendrás tu plato listo.

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