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La Cocina de mi Barrio

Receta de fajitas de salmón

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

https://Lacocinademibarrio.net/wp-content/uploads/2016/08/fajitas-de-salmón.jpg

La elaboración de las fajitas de salmón te resultará muy fácil, y es un plato especial a comer cuando tienes algo de prisa, ya que se hace rápido y además es muy nutritivo.

Ingredientes

  • 2 tortitas de maíz por persona
  • 300 gramos. de salmón
  • 175 gramos. de lechuga
  • 150 gramos. de calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las fajitas de salmón

  1. Lo primero será elaborar la verdura, tal es así que pela la cebolla, lávala bajo el agua del grifo al menos un minuto ya que eso contribuye a achicar su fuerte efecto lacrimógeno, y la picas tanto como te sea viable. Es bastante superior si usas una trituradora. Si deseas puedes utilizar cebolla congelada, pero es diferente de sano.
  2. Pela los dientes de ajo y los picas también tanto como consigas.
  3. Pon una sartén al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo, para que se vaya pochando. No coloques el fuego bastante fuerte, ya que la cebolla se quema con suma simplicidad.
  4. Pela el pepino y el calabacín y los cortas en daditos, cosa que te resultará bastante más simple con la trituradora, así quedarán en pedacitos bien pequeños.
  5. Cuando mires que la cebolla empieza a estar transparente, entonces añade el resto de la verdura.
  6. En lo que la verdura se hace un poco, los filetes de salmón que vayas a utilizar lo desmenuzas en trozos del tamaño que tú consideres oportunos y los añades, para sofreír todo junto, con algo de sal. Puedes añadir también algo de pimienta si deseas que tenga un gusto un poco picante.
  7. La lechuga la lavas bajo el agua del grifo para sacarle las toxinas y la desmenuzas.
  8. Calienta las tortitas en el microondas y las extiendes en un los propios platos.
  9. Pon una cubierta de lechuga y, sobre esta, el sofrito que hiciste en la sartén. Enrrolla y ubica un pincho para que no se te desenrrolle.
  10. Repite el desarrollo hasta haber terminado con el sofrito o con las tortitas y ya puedes disfrutarlas.

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