Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de fajitas de verduras

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las fajitas de verduras es un plato muy sano y nutritivo, que resulta extremadamente simple de elaborar.

Ingredientes

  • 2 tortitas de maíz por persona
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 225 gramos. de champiñones
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva

Receta de fajitas de verduras

  1. Empieza pelando la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo para achicar su efecto lacrimógeno y la picas en pedacitos bien pequeños. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
  2. Ambos elementos los pones a sofreírse en una sartén con un óptimo chorrito de aceite de oliva.
  3. Ahora vas a sacarle las pepitas a los pimientos y lo cortas en tiras. Las guindillas también las cortas en tiras y los dos elementos echas en la sartén cuando la cebolla se haya dorado. Revuelve bien y deja hacerse por 10 minutos.
  4. Mientras, ve lavando los champiñones para quitarles la tierra y los cortas en láminas, o en taquitos, como tú elijas. Pasados los 10 minutos los echas y lo cocinas todo junto a fuego retardado.
  5. Cuando los champiñones cojan algo de color, echa salsa de tomate en la sartén y remueve para combinar bien. Tapa y que se sofría todo por unos 5 minutos a media potencia, con lo que tendrás el relleno listo.
  6. Ahora únicamente debes echar este relleno en la fajita y enrollarla para que esté lista. Haz tantas fajitas cómo te apetezcan o para todos los invitados que poseas.
0/5 (0 Reviews)