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La Cocina de mi Barrio

Receta de fideuá de carne

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

La fideuá de carne es un plato terminado allá donde los haya porque tiene dentro pasta, verduras y carne, una combinación que te dará los nutrientes que necesitas y te dejará totalmente saciado.

En el caso de que seas un con pasión de la dieta mediterránea, esta fideuá te va a encantar. ¿Quieres completarla con un rico postre, para elaborar así todo un menú de lujo? Prueba entonces con una exquisita leche frita a la canela o con un dulce de leche con leche condensada, ¡se te hará la boca agua!

¿Te animas con este increíble plato que te recomendamos hoy en Lacocinademibarrio.net? Prepara los elementos de la fideuá de carne porque, ¡arrancamos!

Ingredientes

  • ½ kilo de fideos gruesos
  • 250 grs. de pechuga de pollo
  • 250 grs. de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 l. de caldo de carne
  • 1 tomate natural triturado
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 migaja de azafrán
  • 1 migaja de colorante
  • Sal al gusto

Preparación de la fideuá de carne

  1. Lo primero que vamos a hacer será elaborar la carne. Para eso, quítale la grasa que pudiese tener y corta los 250 gramos. de pechuga de pollo y los 250 gramos. de cerdo en trozos muy pequeños.
  2. Lava los pimientos y córtalos a trozos. Pela la cebolla y haz lo mismo con ella.
  3. Pon en este momento tu paellera al fuego a capacidad media-alta con algo de aceite y, cuando esté ardiente, echa las verduras. Tiene dentro algo de sal y mézclalo todo. Después de unos diez minutos, la cebolla y los pimientos tendrán un tono dorado. Sácalos de la paellera y déjalos en un bol además.
  4. Pela y corta los tres dientes de ajo y colocalos en la paellera. Añade también la carne y cuando coja un tono más marrón, regresa a echar las verduras. Muévelo todo junto para que se mezclen los sabores.
  5. Pon en este momento el tomate natural triturado, el azafrán y el colorante y muévelo todo bien otra vez.
  6. Echa en la paellera el caldo de pollo hasta que llegue a los tornillos y prueba el punto de sal. Si crees que no posee bastante sal, colocale un poco.
  7. Incorpora los fideos cuando el caldo comience a hervir. Es sustancial que sean gruesos porque así absorberán mejor el caldo. Baja el fuego a capacidad media y déjalos cocinándose unos diez minutos. Sin embargo, no los pierdas de vista para que no se te pasen.
  8. Una vez que esté todo listo, apaga el fuego y deja que la fideuá repose a lo largo de unos minutos tapándola con papel de aluminio.
  9. Ya tenemos la posibilidad de gozar de esta riquísima fideuá de carne. ¡Muy buen provecho!

 

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