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La Cocina de mi Barrio

Receta de flamenquines de pollo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Los flamenquines de pollo es plato muy fácil de prepara y además es una apuesta segura ya que siempre agradan a todo el planeta. De manera que si tienes que elaborar algo rápido para los tuyos, o si vienen invitados a última hora, son una de las más utilizadas opciones con las que cuentas.

De la misma manera que las croquetas o una rica coliflor rebozada los flamenquines son impecables para ser útil como cena acompañados de una ensalada o sencillamente como tapa.

En Lacocinademibarrio.net te recomendamos a continuación una de las formas más fáciles y ricas de elaborar unos ricos flamenquines de pollo que penas te llevará un rato, y el resultado vale la pena. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 8 filetes de pollo muy finitos
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 2 huevos
  • 200 grs. de harina
  • 200 grs. de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de los flamenquines de pollo

  1. Sobre la encimera o con el apoyo de un plato chato, vamos a prolongar cada filete de pollo. Los trataremos de dejar aún más finos si es viable, realizando presión con las manos. Inclusive tenemos la posibilidad de usar un rodillo y pasárselo numerosas ocasiones a todos los filetes.
  2. Les echamos una migaja de sal, al gusto. Sin embargo debemos tomar en cuenta que esta receta transporta jamón serrano, por lo cual nuestro consejo es no salar bastante los filetes. A continuación les daremos un golpe de pimienta negra molida, también al gusto.
  3. Sobre cada filete de pollo vamos a poner una loncha de jamón popularizada. Lo envolvemos, de manera que por dentro quede el jamón y por fuera el pollo.
  4. Batimos bien los dos huevos en un plato hondo. En otro plato echaremos la harina, y en otro el pan rallado. Pasamos los flamenquines por los tres platos para rebozarlos, en ese mismo orden, oséa, primero los cubrimos de huevo, después de harina y por último de pan rallado. Y los vamos reservando en un plato.
  5. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté ardiente freímos los flamenquines. Vamos a poner el aceite a fuego fuerte para que se hagan bien por dentro, pero vamos comprobando para retirarlos rápidamente en relación estén hechos, evadiendo así que se quemen.
  6. Te sugerimos usar una sartén pequeña, aunque unicamente se logren freír unos cuantos flamenquines a la vez. Así no debemos gastar tanto aceite en la fritura, dado que cuanto más pequeña sea la sartén, más prominente quedará el aceite.
  7. Cuando estén dorados, retiramos los flamenquines a una fuente. Si los ponemos sobre un papel absorbente mejor, para que no queden muy grasientos. ¡Y los flamenquines de pollo están completados para comer! Calentitos, bastante superior.

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