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La Cocina de mi Barrio

Receta de flan de huevo sin gluten

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Tienes intolerancia al gluten y te gustaría comer un riquísimo helado? Es muy fácil de conseguir si sigues punto por punto esta receta.

Ingredientes

  • 300 ml. de nata sin lactosa
  • 100 gramos. de azúcar
  • 8 medidas de cuchara de caramelo sin gluten
  • 2 huevos
  • 1/4 de cucharada de canela

Preparación de flan de huevo sin gluten

  1. Prepararas este plato en un instante. Primero de todo tienes que batir los huevos hasta haberlos unificado en un único plato.
  2. Vierte el azúcar y regresa a batir, hasta que se forme una mezcla homogénea de color blanquecino.
  3. Añade la leche, sin dejar de batir, la cuál no posee porque ser sin lactosa si no disfrutas, otra opción es que utilices de soja, de avena…
  4. Cuando la leche se haya que viene dentro bien puedes añadir la canela, u otra opción es cardanomo.
  5. Guarda la mezcla en el frigorífico por unos 15 minutos.
  6. Ahora tienes dos configuraciones para llevar a cabo este plato: en cuencos o hacerlo al baño maría. Si optas por la primera, únicamente debes llenar los cuencos que vayas a utilizar para el flan con el caramelo al fondo, verter la mezcla y almacenar en el frigorífico por unas 12 horas.
  7. Si por el opuesto, quienes que sea un poco mejor el plato, calienta el horno a 200º C y mete una bandeja con agua para que se vaya calentando.
  8. Vierte la mezcla en flaneras y las vas poniendo dentro del envase, horneándolas por unos 15 minutos hasta que estén bien cuajadas.
  9. Si el caramelo lo deseas elaborar tú casero, es muy sencillo: únicamente debes calentar una sartén. Cuando la área ya la notes ardiente, añade unos 150 gramos. de azúcar y ve quitando, hasta que se te forme el caramelo líquido.
  10. Para que el flan este bueno, si lo haces al horno, lo destacado es que lo pongas en el frigorífico toda la noche, para que esté bien frío. Así estará bien cuajado y lo disfrutarás bastante más.

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