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La Cocina de mi Barrio

Receta de huevos rellenos con gambas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Nada superior que unos riquísimos huevos rellenos con gambas de entrante para una comida o cena porque su elaboración es la mar de simple.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 300 gramos. de gambas cocidas
  • 2 palitos de surimi
  • 300 ml. de salsa rosa
  • 250 gramos. de lechuga
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de huevos rellenos con gambas

  1. Pon los huevos a cocerse con muy agua para que se pongan duros, con que los cuezas a lo largo de 10 minutos.
  2. Las gambas las pelas, las limpias bien y las troceas en pequeños daditos.
  3. La salsa rosa ponla en un cuenco, trocea los palitos de surimi y mezcla con la salsa.
  4. Cuando los huevos estén bien cocidos, los pelas y cortas en el medio, y con el apoyo de una cuchara vas a quitarles la yema de dentro, con sumo precaución de no romper la clara.
  5. Limpia un poco la lechuga y la desmenuzas en pedacitos bien pequeños. En cada huevo coloca algo de la lechuga en el huevo, rellena con la salsa rosa mezclada con el surimi y colocas una o dos gambas.
  6. Mantén dentro de el frigorífico hasta el día de hoy en el que vayas a ser útil este plato, porque estos huevos están muy ricos tanto si se sirven fríos como si se sirven calientes.

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