Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de huevos rellenos con tomate

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

No hay entrante más fácil que lograr que unos huevos rellenos con tomate, fácil y rápido y que se puede utilizar de entrante o comida de picoteo cuando se tiene visita.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 2 latas de atún
  • 50 gramos. de pimientos rojos
  • 8 tomates
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Preparación de huevos rellenos con tomate

  1. Mientras que los huevos se cuecen en una cazuela con muy, y algo de sal, trocea el pimiento rojo y lo sofríes en una sartén con algo de aceite de oliva y de pimienta.
  2. Pela los tomates (te resultará más fácil si los escaldas al vapor) y los troceas en cuartos, quitándoles las pepitas.
  3. Tritura los tomates hasta hacerlos una pasta, instante en el que echas los trozos de pimiento sofritos y el atún de las latas, sin que te caiga nada del aceite.
  4. Agrega una medida pequeña de agua y tritura para llevar a cabo una salsa homogénea donde se hayan que viene dentro todos los elementos.
  5. Cuando los huevos estén completados los pelas y cortas justo en el medio en vertical. Con una cuchara le extraes la yema, teniendo bastante precaución de no romper el resto del huevo.
  6. Rellena el espacio sobrante de cada huevo con la mezcla que has listo y ya tendrás listo tu plato.

0/5 (0 Reviews)