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La Cocina de mi Barrio

Receta de kebab de cordero

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Esta receta de kebab de cordero es milenaria , y se origino en Persia.  Con los siglos han aparecido docenas, de variantes de esta receta.

Ingredientes

  • ½ kg. de crema de cordero
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada chica de pimienta
  • ½ cucharada de jengibre
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • 1 pan de kebab por persona

Receta de kebab de cordero

  1. Lo que hay que llevar a cabo antes que nada es machacar la carne de cordero. Lo destacado es pedirle al carnicero que lo realice, para que estén los trozos bien trituraditos. Si no, siempre puedes llevarlo a cabo tú mismo en el hogar.
  2. Con la carne ya picada, o triturada, pimentarla un poco y después añadir el pimentón y la cucharada chica de jengibre. Mezcla bien los trozos usando las manos, para que los elementos se adhieran realmente bien a la carne. El resultado será una masa traje.
  3. A continuación ve cogiendo porciones y dándoles maneras de salchichas pequeñas. Atraviésalas con un palo y fríelas en una sartén o en una plancha con algo de aceite.
  4. Con la carne ya lista, ve mejorando la verdura; pela y corta la cebolla y el tomate en rodajas juliana, que no tengan bastante grosos. Si no disfrutas la verdura cruda, siempre puedes freírla un poco.
  5. Abre el pan de kebab, mete algo de la carne que has listo y unas rodajas de la verdura, para llevar a cabo la mezcla y quede bonito.
  6. Podéis contemplar con algo de salsa de yogurt o salsa cesar para finalizar la combinación y estará lista para comer.

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