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La Cocina de mi Barrio

Receta de langostinos en salsa curry

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si deseas elaborar unos deliciosos langostinos al curry, te enseñamos a llevar a cabo una salsa exquisita que te sorprenderá. Este plato se prepara en pocos minutos y el resultado, del mismo modo que los langostinos al cava, es perfecto para algún comida o cena con amigos y familiares.

Lacocinademibarrio.net te exhibe los pasos para cocinar este marisco con la clase clásico de India, el curry.

Ingredientes

  • 20 langostinos
  • 2 cebollas medianas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Curry en polvo
  • 1 vasito de brandy
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación de Langostinos al curry

  1. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla, el puerro y los dos dientes de ajo antes cortados. Después añade las cabezas de los langostinos y el vasito de brandy.
  2. A continuación flambea con un mechero y añade un vaso de agua. Deja que se cocine la salsa hasta que se reduzca.
  3. Una vez haya achicado, pasa la salsa por el chino y viértela otra vez en la sartén. Añade los tomates triturados y deja que se cocine a lo largo de unos 10-15 minutos precisamente a fuego medio.
  4. A continuación vuelca una cucharada chica de curry. Es sustancial no excederse con la especia, ya que en escasas proporciones ya nos ofrece el gusto que buscamos. Revuelve bien y rectifica de sal.
  5. Por último añade los langostinos y deja que se cocinen unos minutos por cada lado. Puedes echarlos con la cascara o sin ella.
  6. Ahora solo nos quedará emplatar los langostinos al curry y espolvorear una migaja de perejil picado para ofrecer color al plato. Como guarnición, puedes acompañarlo con un arroz basmati.
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